8356desrecettes 1 2
3 4 5 6 quiche lorraine vidéo 7 8|
ska vi gå på
restaurang i kväll? |
on va au restaurant ce soir? |
|
jag har inte lust att gå ut |
je
n’ai pas envie de sortir |
|
jaha vi lagar mat
tillsammans hos mig då? |
alors on fait la cuisine ensemble chez moi? |
|
åh ja, vilken bra ide! |
ah oui, quelle bonne idée! |
|
vad skall vi göra? |
qu’est-ce qu’on va faire? |
|
jag vet inte, jag gillar nästan allt |
je ne sais pas, j’aime presque tout |
|
till förrätt kan vi göra en löksoppa |
en entrée on peut faire une soupe à
l’oignon |
|
ja, strålande! jag älskar gratinerad
löksoppa |
oui, excellent! j’adore la soupe à l’oignon gratinée |
|
och till huvudrätt
kan vi göra en burgundisk köttgryta? |
et comme plat principal on peut faire un bœuf
bourguignon? |
|
vad är det? |
qu’est-ce que c’est? |
|
det är en gryta med nötkött, morötter
och små lökar |
c’est
un ragoût avec de la viande de bœuf, des carottes, des petits oignons |
|
det verkar gott, ok, gör vi pasta med
denna gryta |
ça a l’air bon, d’accord, on fait des pâtes avec ce
ragoût? |
|
ja, det passar bra ihop |
oui, ça va bien ensemble |
|
och sedan kan vi göra en liten
hallonpaj till efterrätt |
et puis on peut faire une petite tarte
aux framboises en dessert |
|
det är perfekt, hur gör man löksoppan? |
c’est parfait; comment fait-on la soupe à l’oignon? |
|
man skalar 5-6 lökar, man skär lökarna
i skivor och man lägger dem i en kastrull |
on épluche 5-6 oignons, on coupe les
oignons en lamelles et on les met dans une casserole |
|
ok och man låter
koka lökarna? |
d’accord et on fait bouillir les oignons? |
|
ja och sedan tillsätter man en bit
bröd |
oui, ensuite on ajoute un morceau de
pain |
|
mycket bra och sedan
häller man den i skålar? |
très bien et ensuite on la verse dans des bols? |
|
ja och man lägger riven ost ovanpå och
man sätter in soppan i ugnen under några minuter |
oui,
et on met du fromage râpé au-dessus et on met la soupe au four pendant quelques
minutes |
|
ja, man måste låta osten smälta, eller
hur? |
oui, il faut faire fondre le fromage, n’est-ce pas? |
|
just
det |
c’est ça |
|
och för den
burgundiska köttgrytan? |
et pour le bœuf bourguignon? |
|
man skär köttet i små bitar, man låter
steka köttet i en stekpanna |
on coupe la viande en petits morceaux,
on fait cuire la viande dans une poêle |
|
och man skalar
morötterna och man skalar lökarna? |
et on pèle les carottes et on épluche les oignons? |
|
precis och man lägger allt i en stor
gryta |
tout à fait et on met tout dans une
grande marmite |
|
och man låter koka
under lång tid? |
et on fait cuire pendant longtemps? |
|
ja, man låter denna gryta koka under
åtminstone två timmar på svag värme |
oui, on fait cuire ce ragoût pendant au
moins deux heures à feu doux |
|
tillsätter man lite
salt och lite peppar? |
on ajoute un peu de sel et un peu de poivre? |
|
ja men inte för mycket |
oui,
mais pas trop |
|
det verkar mycket
gott det där! |
ça a l’air très bon ça! |
|
självklart att det
är gott! |
bien sûr que c’est bon! |
|
och sedan pastan det är inte komplicerat att låta koka |
et puis les pâtes ce n’est pas compliqué
à faire cuire |
|
och för hallonpajen? |
et pour la tarte aux framboises? |
|
vi måste köpa mjöl, smör, ägg och
mjölk |
il
faut acheter de la farine, du beurre, des œufs et du lait |
|
sedan blandar man mjölet med äggen, det
smälta smöret och mjölken, eller hur? |
après on mélange la farine avec les œufs, le beurre fondu
et le lait, n’est-ce pas? |
|
ja det är rätt, och man låter smeten
vila under minst en timme |
oui, c’est correct, et on laisse reposer
la pâte pendant au moins une heure |
|
därefter breder man
ut degen i en pajform och man lägger hallonen ovanpå? |
après on étale la pâte dans un moule à tarte et on met
les framboises au-dessus? |
|
absolut men man häller vaniljkrämen på
degen först och sedan tillsätter man hallonen |
absolument mais on verse de la crème
pâtissière sur la pâte d’abord, et ensuite on ajoute les framboises |
|
perfekt, och sedan låter man grädda
pajen 20-25 minuter i ugnen? |
parfait, et puis on fait cuire la tarte 20-25 minutes au
four? |
|
och se där vår stora
måltid är färdig! |
et voilà notre grand repas est terminé! |
|
det skall bli
suveränt! vi skall gå och handla till att börja med! |
ça va être super! on va aller
faire les courses pour commencer! |
|
vi går dit! har du
inköpslistan? |
allons-y! tu as la liste des
courses? |
|
ja, här är den! |
oui la voilà: |
|
vi måste köpa mjöl, smör, hallon,
nötkött, morötter, lök, ost, salt, peppar, ägg, vaniljkräm och mjöl |
on
doit acheter de la farine, du beurre, des framboises, de la viande de bœuf,
des carottes, des oignons, du fromage, du sel, du poivre, des œufs, de la crème
pâtissière et du lait |
några viktiga matglosor
|
ett matrecept |
une
recette |
|
låta steka, grädda |
faire
cuire |
|
koka, steka, grädda |
cuire |
|
koka |
bouillir |
|
breda ut |
étaler |
|
smeten, degen |
la
pâte |
|
låta vila |
laisser
reposer |
|
kyla av, kallna |
refroidir |
|
låta värma upp |
faire
chauffer |
|
sätta in i ugnen |
mettre
au four |
|
småkoka |
mijoter |
|
på svag värme |
à
feu doux |
|
låta steka |
faire
frire |
|
tillsätta |
ajouter |
|
blanda |
mélanger |
|
slå, vispa |
battre |
|
knäcka ägg |
casser
des œufs |
|
beströ |
saupoudrer |
|
salta |
saler |
|
peppra |
poivrer |
|
en nypa |
une
pincée |
|
skära, klippa, hugga |
couper |
|
en skiva |
une
lamelle |
|
en klyfta |
un
quartier |
|
skölja (av) |
rincer |
|
skala |
éplucher |
|
skala (ta bort skinnet) |
peler |
|
riva |
râper |
|
en skiva |
une
tranche |
läs recepten nedan och försök förstå dem:
|
Recette Tarte aux framboises crème patissière facile
et rapide
Ingrédients pour
réaliser la recette Tarte aux framboises crème patissière (pour 6 personnes)
: # 500 g de framboises,
Préparation de la
recette Tarte aux framboises crème patissière : 1. Battez les
jaunes d'oeufs avec le sucre pour les faire blanchir. Ajoutez de la farine,
puis 1/2 verre de lait. |
||||||||||
|
Recette Eclair Crème Pâtissière facile et rapide
Ingrédients pour
réaliser la recette Eclair Crème Pâtissière (pour 8 personnes) : # 50 g de beurre, Préparation de la
recette Eclair Crème Pâtissière : 1. Préchauffez
votre four à 220° et couvrez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson. |
||||||||||
|
Blanquette de veau facile 1 Plat
principal - Très facile - Moyen
Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes)
: - 1 kg de blanquette
de veau Préparation de la recette :
Remarques : Servir avec du riz. Recette très simple |
||||||||||
Boeuf bourguignon facile
IngrédientsPour 6 personnes
·
1 kg de
viande de boeuf (collier) ·
2 oignons ·
3 carottes ·
1 gousse
d'ail ·
2
cuillères à soupe de farine ·
30 cl de
vin rouge ·
1 bouquet
garni (thym, laurier) ·
100 g de
lardons ·
250 g de
champignons de Paris ·
sel,
poivre ·
huile Préparationpour Boeuf bourguignon facile
Et voilà comment préparer un boeuf bourguignon
inratable : |
||||||||||
Soupe à l'oignon gratinée
Ingrédients
pour Soupe
à l'oignon gratinée
§ 5 gros oignons § 1.5 l de bouillon de volaille § 1 c. à soupe de farine § 1/2 baguette § 100 g de gruyère râpé allégé § 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 3 % de MG § 1 c. à soupe d'huile d'olive § sel, poivre Résumé
Préparation
pour Soupe
à l'oignon gratinée
1 Mettez le cube de bouillon de
volaille dans une casserole remplie d’eau et faites bouillir. 2 Epluchez les oignons et
émincez-les. Faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive. Salez
légèrement et poivrez. 3 Saupoudrez les oignons de farine
et mélangez. 4 Mettez les oignons dans le
bouillon de volaille chaud, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30
min minimum (au plus la cuisson sera longue, au plus les saveurs se
dégageront). 5 En fin de cuisson, ajoutez la crème. Mélangez doucement. 6 Pendant ce temps, coupez la
baguette en 8 tronçons (2 par pers.) 7 Répartissez-y le gruyère râpé
puis faites-les griller au four. 8 Servez la soupe dans des tasses avec les croûtons de
baguette grillée. |
||||||||||
Quiche
lorraine
Selon la tradition lorraine, une quiche est une
tarte salée composée d’une pâte brisée garnie d’un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés.
La migaine est constitués d’œufs et de crème fraîche. Deux variantes de la quiche lorraine
existent : On parle de quiche vosgienne lorsque la garniture est additionnée
de fromage, et de quiche alsacienne lorsqu’elle est additionnée d’oignons
rissolés. La quiche est une entrée devenue
tellement populaire au XXIème que son nom est désormais employé pour désigner
des tartes garnies d’un appareil à crème prise, salées et garnies
d’ingrédients divers. Ingrédients (pour 6 personnes) : ·
1 pâte
brisée maison (ou toute prête mais pur beurre) ·
200
g de lardons (fumés ou non) en petits dés ·
4
œufs ·
2
oignons ·
20
cl de crème fraîche ·
20
cl de lait ·
1
pincée de poivre ·
1
pincée de noix de muscade Préchauffez le four à 180°C. Garnissez un moule avec la pâte à tarte
puis piquez-la à l’aide d’une fourchette de part en part. Dans une poêle faites dorer les lardons
et les oignons. J’aime quand ils sont bien grillés. Egouttez le gras de
cuisson. Mélangez les œufs, la crème, le lait.
Ajoutez le poivre, une pincée de muscade. Rajoutez la préparation
oignons/lardons et versez sur la pâte. Cuisez 45 à 50 minutes au four thermostat
6 (180°C).
Servez avec une petite salade verte, un
régal ! |
förklara följande recept på franska för din kompis:
|
Kalops
Kalops som får stå och
småputtra tills köttet är riktigt mört. Det doftar underbart när man lyfter
på locket. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Gör så här:
Putsa och skär köttet i kuber,
ca 2x2 cm. Bryn köttet i omgångar i smör-&rapsolja
i en stekpanna och lägg över i en gryta. Skala lök och morot, ansa och skölj
purjolöken. Skiva lök, morot och purjolök. Lägg den gula löken i grytan,
salta och tillsätt kryddor och vatten. Koka upp och låt sjuda 45 minuter.
Lägg ner morot och purjolök och sjud ytterligare 15 minuter eller tills
köttet är mört. Red av kalopsen med mjölet utrört i lite vatten. Låt koka 3-5
minuter och smaka av med salt och peppar. Serveringsförslag:
Servera kalopsen med kokt potatis,
inlagda rödbetor och en klick yoghurt. |
|
Kålpudding
Kålpudding
- en riktigt svensk klassiker! Servera med kokt potatis, sås och rårörda
lingon. Antal portioner 4
portioner Ingredienser
800 g vitkål 25 g Arla® Svenskt Smör 2 msk sirap 1⁄2 tsk salt 1 dl vatten 1 1⁄2 dl kokt vitt ris 1 st gul lök 1 msk Arla® Svenskt Smör 300 g blandfärs 1 tsk salt 1 krm peppar 1 st ägg 1 dl Arla® mjölk Gör så
här:
Sätt
ugnen på 200º. Koka riset enligt anvisning på förpackningen, låt svalna.Skär bort stocken på kålhuvudet och skär kålen i bitar.
Fräs kålen i smör i en stekpanna, gärna i omgångar. Ringla över sirap och
salta, fräs lite till. Lägg ihop all kål i stekpannan och häll på vattnet.
Låt koka tills vattnet kokat bort. Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk
i smör i en stekpanna. Blanda riset med lök, färs, kryddor, ägg och mjölk.
Lägg hälften av kålen i botten på en smord ugnssäker form. Bred ut färsen och
lägg på resten av kålen. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter. Serveringsförslag:
Servera
kålpuddingen med kokt potatis och rårörda lingon. |
Färskriven pepparrot är
hemligheten i denna klassiska kötträtt. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Pepparrotssås:
Gör så här:
Koka upp vatten och salt i en
lagom stor gryta. Lägg ner köttet. Häll ev på mer vatten och salt så att det
täcker köttet. Lägg på locket och koka upp. Tag bort
ev skum som bildats i grytan med en sked. Skala och skär lök och morot i
bitar. Lägg ner lök, morot, persilja och kryddor i grytan. Låt kött och
grönsaker koka på svag värme under lock tills köttet känns mört, 1 1/2 - 2
timmar. Prova med provsticka. Låt köttet vila i buljongen 15-20 min innan det
skärs upp. Sås: Mät upp och sila ner buljongen i en kastrull. Rör ihop mjöl
och vatten och vispa ner det i buljongen. Koka upp och låt koka ca 3 min.
Tillsätt grädde och pepparrot. Smaksätt med salt och peppar. Serveringsförslag:
Servera köttet i skivor
tillsammans med såsen eller skuret i bitar blandat med såsen. Tips:
Potatis och kokta grönsaker är
gott att äta till. |
Fläskpannkaka med rårörda
lingon och stekta äpplen är god svensk husmanskost. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Stekt äpple:
Gör så här:
Sätt ugnen på 225º. Vispa
mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt ägg, salt, socker
och resten av mjölken. Skär fläsket i tärningar och stek det i het torr panna
tills det är knaprigt. Smörj en långpanna med smör-&rapsolja.
Strö ut fläsket och häll på pannkakssmeten. Grädda i mitten av ugnen 20-25
min tills den har stannat och fått fin färg. Skala, kärna ur och klyfta
äpplena. Fräs dem med sockret i smör i en stekpanna tills de fått färg. Smaka
av med ingefära. Serveringsförslag:
Servera pannkakan med stekt
äpple och rårörda lingon. |
En saftig och god
köttfärslimpa är trevlig som omväxling till köttbullar och pannbiff. Här ger
tomater god smak och en vacker snittyta på köttfärslimpan. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Låt
ströbröd och mjölk svälla 5 minuter i en bunke. Skala och finhacka lök och
vitlök. Fräs löken mjuk i smör-&rapsolja i en
stekpanna. Blanda ägg, tomatpuré, kryddor, stekt lök och färs i bunken med
ströbrödet, rör till en slät färs. Forma färsen till en limpa i en smord
ugnssäker form och tryck ner tomaterna jämnt fördelade i köttfärslimpan.
Grädda i mitten av ugnen ca 35 min. Serveringsförslag:
Servera med cornichons, kokt
potatis och sallad. Servera gärna med sås och lingonsylt. |
Pannbiff med stekt lök är fin
svensk husmanskost. Genom att steka löken i ugnen blir den saftig och god. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Lök:
Gör så här:
Sätt ugnen på 200º. Skala och
klyfta lökarna fint. Lägg dem i en ugnssäker form och blanda med timjan,
salt, socker och smör-&rapsolja. Stek i mitten
av ugnen ca 30 minuter, rör om då och då. Låt ströbröd och mjölk svälla 5
minuter i en bunke. Skala och hacka eller riv löken fint. Blanda lök, ägg,
salt, peppar och färs med ströbrödet och rör till en slät färs. Forma till 8
biffar och stek dem i smör-&rapsolja i en
stekpanna på medelvärme 3-4 minuter per sida. Serveringsförslag:
Servera pannbiffarna med den
stekta löken, potatispuré och grönsaker.Servera
gärna med gräddsås. |
Korv Stroganoff med olika
kryddiga och heta korvar blir till en helt ny smakupplevelse. Mixa dina
favoriter i pannan och vardagen blir till fest! Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Gör så här:
Skär korven i bitar och dela
tomaterna i halvor. Stek korven i en panna. Tillsätt grädden och tomatpurén.
Rör om och låt koka på svag värme 2 min. Lägg i tomaterna mot slutet. Serveringsförslag:
Servera med ris eller
couscous. Tips:
Chorizon kan även bytas ut mot
någon annan kryddstark korv. |
Isterband tillhör klassisk,
svensk husmanskost. Hummus med rödbetor blir en god och vackert röd röra som
passar väl till isterbandets sälta. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Pytt
Rödbetshummus
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skala och
tärna rotfrukter och lök. Bryn dem i smör i en stekpanna. Salta, peppra och
lägg i en långpanna. Stek i mitten av ugnen 15–20 min. Rör ner gräslöken.
Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala löken. Mixa kikärter, lök och rödbetor.
Blanda ner yoghurten. Smaka av med salt och peppar. Stek isterbanden i smör i
en stekpanna 5–6 min. Servera med pytt och rödbetshummus. |
Snabblagad torsk som
tillsammans med äggsås passar både till vardag och
fest. En populär och klassisk fiskrätt. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Sås:
Gör så här:
Börja med såsen. Hårdkoka
ägget. Skala och hacka ägget. Ställ åt sidan. Vispa ihop mjöl och lite av
mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka ca 3 min.
Smaksätt med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan. Koka upp fiskbuljongen i en
vid kastrull. Skär fisken i portionsbitar. Salta och lägg ner dem i
buljongen. Koka på svag värme under lock ca 3 min. Tag
upp fisken med hålslev och håll den varm. Koka upp såsen. Vänd försiktigt ner
persilja och ägg i den varma såsen. Serveringsförslag:
Servera fisken med såsen, kokt
potatis och gröna ärter. Tips:
Färsk fisk kan bytas mot
djupfryst fisk som får tina före kokning. |
Klassisk ärtsoppa tillhör
svensk husmanskost. Krydda ärtsoppan med timjan eller mejram och rimmat
fläsk. Gott och lättlagat - gör gärna dubbelt sats och lägg i frysen. Antal
portioner 6 portioner Ingredienser
Gör så här:
Skölj ärterna och lägg dem i
en bunke. Häll på så mycket vatten att det täcker. Ställ svalt ca 12 tim.
Häll upp ärterna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt dem rinna
av. Skala och skiva löken. Lägg ärterna i en gryta. Tillsätt lök, kött,
buljongtärningar, timjan och lagerblad. Häll på 2 liter vatten. Koka under
lock på svag värme tills ärterna är mjuka ca 1tim. Ta upp köttet och skär det
i tärningar eller skivor. Späd soppan med mer vatten eller buljong om den är
för tjock. Smaka av med mer timjan eller mejram och ev salt. Lägg tillbaka
köttbitarna i soppan. Serveringsförslag:
Servera med senap. |
