la sauce béarnaise 1; questions prénom....................................................résultat......................sur 20

1 vad är Paviljong Henrik 4 :e ?

2 vem var Jean-François Collinet ? vilket yrke och var jobbade han ?

3 hur skapar han béarnaisesåsen ?

4 vilket sås ville han göra ?

5 vad tillsätter han i den misslyckade såsen ?

6 vad tycker gästerna om den nya såsen ?

7 förklara varför han kallade såsen för Béarnaise

8 le Béarn, vad är det ?

9 vem var Henri IV ?

10 vad äter man traditionellt denna sås med ?

11 vad harv man ändrat i dagens recept?

12 vad tycker du om denna sås ?

traduction :

man uppfinner béarnaisesåsen nära Paris

det är kocken Jean-François Collinet som uppfinner den

han vill göra en scharlottenlöksås

han arbetar på restaurangen Paviljong Henrik 4:e

restaurangen ligger i Saint-Germain-en-Laye

han gör ett misstag och misslyckas med sin sås

han försöker att göra en sås i alla fall

han tillsätter en äggula och smör

den misslyckade såsen är en succé

kunderna frågar vad såsen heter

Henrik 4 :e var kung i Frankrike

och Henrik 4 :e föddes i Pau

Pau ligger i landskapet Béarn

han svarar att det är en sås från Béarn, en béarnaisisk sås

idag är det en av de mest populära såserna i världen

man har tillsätt estragon till receptet

det är en ganska enkel sås att göra

la sauce béarnaise 1;

bemästra, klara av	matrecept
bit	missa, misslyckas
bit, del, rum	på detta sätt, så
eftersom	reducering, nedkokning
en person som kommer från landskapet Béarn	scharlottenlök
en skiva nötkött	sked med innehåll
fastän	skulle kunna
framförallt	tillsätta
fånga in, reda ut ett misstag	vattenbad
födelse	vispa, piska
följa med, vara med	vispad med smör
förbättra	värma
förvånande	ingå i
gäst	kock
hyllning	kött
hälften, halva	landsarv