phrasesbea

man uppfinner béarnaisesåsen nära Paris

det är kocken Jean-François Collinet som uppfinner den

han vill göra en scharlottenlöksås

han arbetar på restaurangen Paviljong Henrik 4:e

restaurangen ligger i Saint-Germain-en-Laye

han gör ett misstag och misslyckas med sin sås

han försöker att göra en sås i alla fall

han tillsätter en äggula och smör

den misslyckade såsen är en succé

kunderna frågar vad såsen heter

Henrik 4 :e var kung i Frankrike

och Henrik 4 :e föddes i Pau

Pau ligger i landskapet Béarn

han svarar att det är en sås från Béarn, en béarnaisisk sås

idag är det en av de mest populära såserna i världen

man har tillsatt estragon till receptet

det är en ganska enkel sås att göra