8836desrecettes 1 2 3 4 5 6 quiche lorraine vidéo 7 8
|
on va au restaurant ce soir? |
ska vi gå på restaurang i kväll? |
|
je n’ai pas envie de sortir |
jag
har inte lust att gå ut |
|
alors on fait la cuisine ensemble
chez moi? |
jaha vi lagar mat tillsammans hos mig då? |
|
ah oui, quelle bonne idée! |
åh
ja, vilken bra ide! |
|
qu’est-ce qu’on va faire? |
vad skall vi göra? |
|
je
ne sais pas, j’aime presque tout |
jag
vet inte, jag gillar nästan allt |
|
en
entrée on peut faire une soupe à l’oignon |
till
förrätt kan vi göra en löksoppa |
|
oui, excellent! j’adore la soupe à l’oignon
gratinée |
ja,
strålande! jag älskar gratinerad löksoppa |
|
et comme plat principal on peut faire un bœuf
bourguignon? |
och till huvudrätt kan vi göra en burgundisk
köttgryta? |
|
qu’est-ce que c’est? |
vad är det? |
|
c’est un ragoût avec de la viande de
bœuf, des carottes, des petits oignons |
det
är en gryta med nötkött, morötter och små lökar |
|
ça a l’air bon, d’accord, on fait des pâtes
avec ce ragoût? |
det
verkar gott, ok, gör vi pasta med denna gryta |
|
oui,
ça va bien ensemble |
ja,
det passar bra ihop |
|
et
puis on peut faire une petite tarte aux framboises en dessert |
och
sedan kan vi göra en liten hallonpaj till efterrätt |
|
c’est parfait; comment fait-on la
soupe à l’oignon? |
det
är perfekt, hur gör man löksoppan? |
|
on
épluche 5-6 oignons, on coupe les oignons en lamelles et on les met dans une
casserole |
man
skalar 5-6 lökar, man skär lökarna i skivor och man lägger dem i en kastrull |
|
d’accord et on fait bouillir les
oignons? |
ok och man låter koka lökarna? |
|
oui,
ensuite on ajoute un morceau de pain |
ja
och sedan tillsätter man en bit bröd |
|
très bien et ensuite on la verse dans des bols? |
mycket bra och sedan häller man den i skålar? |
|
oui, et on met du fromage râpé
au-dessus et on met
la soupe au four pendant quelques minutes |
ja
och man lägger riven ost ovanpå och man sätter in soppan i ugnen under några minuter |
|
oui, il faut faire fondre le fromage, n’est-ce
pas? |
ja,
man måste låta osten smälta, eller hur? |
|
c’est
ça |
just det |
|
et pour le bœuf bourguignon? |
och för den burgundiska köttgrytan? |
|
on
coupe la viande en petits morceaux, on fait cuire la viande dans une poêle |
man
skär köttet i små bitar, man låter steka köttet i en stekpanna |
|
et on pèle les carottes et on épluche les
oignons? |
och man skalar morötterna och man skalar lökarna? |
|
tout
à fait et on met tout dans une grande marmite |
precis
och man lägger allt i en stor gryta |
|
et on fait cuire pendant longtemps? |
och man låter koka under lång tid? |
|
oui,
on fait cuire ce ragoût pendant au moins deux heures à feu doux |
ja,
man låter denna gryta koka under åtminstone två timmar på svag värme |
|
on ajoute un peu de
sel et un peu de poivre? |
tillsätter man lite salt och lite peppar? |
|
oui, mais pas trop |
ja
men inte för mycket |
|
ça a l’air très bon ça! |
det verkar mycket gott det där! |
|
bien sûr que c’est bon! |
självklart att det är gott! |
|
et
puis les pâtes ce n’est pas compliqué à faire cuire |
och
sedan pastan det är inte komplicerat att låta koka |
|
et pour la tarte aux framboises? |
och för hallonpajen? |
|
il faut acheter de la farine, du
beurre, des œufs et du lait |
vi
måste köpa mjöl, smör, ägg och mjölk |
|
après on mélange la farine avec
les œufs, le beurre fondu et le lait, n’est-ce pas? |
sedan
blandar man mjölet med äggen, det smälta smöret och mjölken, eller hur? |
|
oui,
c’est correct, et on laisse reposer la pâte pendant au moins une heure |
ja
det är rätt, och man låter smeten vila under minst en timme |
|
après on étale la pâte dans un
moule à tarte et on met les framboises au-dessus? |
därefter breder man ut degen i en pajform och man
lägger hallonen ovanpå? |
|
absolument
mais on verse de la crème pâtissière sur la pâte d’abord, et ensuite on
ajoute les framboises |
absolut
men man häller vaniljkrämen på degen först och sedan tillsätter man hallonen |
|
parfait, et puis on fait cuire la
tarte 20-25 minutes au four? |
perfekt,
och sedan låter man grädda pajen 20-25 minuter i ugnen? |
|
et voilà notre grand repas est terminé! |
och se där vår stora måltid är färdig! |
|
ça va être super! on
va aller faire les courses pour commencer! |
det skall bli suveränt! vi skall gå och handla
till att börja med! |
|
allons-y! tu
as la liste des courses? |
vi går dit! har du inköpslistan? |
|
oui
la voilà: |
ja, här är den! |
|
on doit acheter de la farine, du
beurre, des framboises, de la viande de bœuf, des carottes, des oignons, du
fromage, du sel, du poivre, des œufs, de la crème pâtissière et du lait |
vi
måste köpa mjöl, smör, hallon, nötkött, morötter, lök, ost, salt, peppar,
ägg, vaniljkräm och mjöl |
några viktiga matglosor
|
une recette |
ett
matrecept |
|
faire cuire |
låta
steka, grädda |
|
cuire |
koka,
steka, grädda |
|
bouillir |
koka |
|
étaler |
breda
ut |
|
la pâte |
smeten,
degen |
|
laisser reposer |
låta
vila |
|
refroidir |
kyla
av, kallna |
|
faire chauffer |
låta
värma upp |
|
mettre au four |
sätta
in i ugnen |
|
mijoter |
småkoka |
|
à feu doux |
på
svag värme |
|
faire frire |
låta
steka |
|
ajouter |
tillsätta |
|
mélanger |
blanda |
|
battre |
slå,
vispa |
|
casser des œufs |
knäcka
ägg |
|
saupoudrer |
beströ |
|
saler |
salta |
|
poivrer |
peppra |
|
une pincée |
en
nypa |
|
couper |
skära,
klippa, hugga |
|
une lamelle |
en
skiva |
|
un quartier |
en
klyfta |
|
rincer |
skölja
(av) |
|
éplucher |
skala |
|
peler |
skala
(ta bort skinnet) |
|
râper |
riva |
|
une tranche |
en
skiva |
läs recepten nedan och försök förstå dem:
|
Recette Tarte aux framboises crème patissière facile
et rapide
Ingrédients pour
réaliser la recette Tarte aux framboises crème patissière (pour 6 personnes)
: # 500 g de framboises, Préparation de la
recette Tarte aux framboises crème patissière : 1. Battez les
jaunes d'oeufs avec le sucre pour les faire blanchir. Ajoutez de la farine,
puis 1/2 verre de lait. |
||||||||||
|
Recette Eclair Crème Pâtissière facile et rapide
Ingrédients pour
réaliser la recette Eclair Crème Pâtissière (pour 8 personnes) : # 50 g de beurre, Préparation de la
recette Eclair Crème Pâtissière : 1. Préchauffez
votre four à 220° et couvrez une plaque à pâtisserie de papier de cuisson. |
||||||||||
|
Blanquette de veau facile 1
Plat
principal - Très facile - Moyen
Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes)
: - 1 kg de blanquette
de veau Préparation de la recette :
Remarques : Servir avec du riz. Recette très simple |
||||||||||
Boeuf bourguignon facile
IngrédientsPour 6 personnes
·
1 kg de
viande de boeuf (collier) ·
2 oignons ·
3 carottes ·
1 gousse
d'ail ·
2
cuillères à soupe de farine ·
30 cl de
vin rouge ·
1 bouquet
garni (thym, laurier) ·
100 g de
lardons ·
250 g de
champignons de Paris ·
sel,
poivre ·
huile Préparationpour Boeuf bourguignon facile
Et voilà comment préparer un boeuf bourguignon
inratable : |
||||||||||
Soupe à l'oignon gratinée
Ingrédients
pour Soupe
à l'oignon gratinée
§ 5 gros oignons § 1.5 l de bouillon de volaille § 1 c. à soupe de farine § 1/2 baguette § 100 g de gruyère râpé allégé § 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse à 3 % de MG § 1 c. à soupe d'huile d'olive § sel, poivre Résumé
Préparation
pour Soupe
à l'oignon gratinée
1 Mettez le cube de bouillon de
volaille dans une casserole remplie d’eau et faites bouillir. 2 Epluchez les oignons et
émincez-les. Faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive. Salez légèrement
et poivrez. 3 Saupoudrez les oignons de farine
et mélangez. 4 Mettez les oignons dans le
bouillon de volaille chaud, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30
min minimum (au plus la cuisson sera longue, au plus les saveurs se
dégageront). 5 En fin de cuisson, ajoutez la crème. Mélangez doucement. 6 Pendant ce temps, coupez la
baguette en 8 tronçons (2 par pers.) 7 Répartissez-y le gruyère râpé
puis faites-les griller au four. 8 Servez la soupe dans des tasses avec les croûtons de
baguette grillée. |
||||||||||
Quiche
lorraine
Selon la tradition
lorraine, une quiche
est une tarte salée composée d’une pâte brisée garnie d’un appareil, appelé migaine,
et de lardons fumés. La migaine est constitués d’œufs et
de crème fraîche. Deux variantes
de la quiche lorraine existent : On parle de quiche vosgienne lorsque la
garniture est additionnée de fromage, et de quiche alsacienne lorsqu’elle est
additionnée d’oignons rissolés. La quiche
est une entrée devenue tellement populaire au XXIème que son nom est
désormais employé pour désigner des tartes garnies d’un appareil à crème
prise, salées et garnies d’ingrédients divers. Ingrédients (pour 6
personnes) : ·
1 pâte brisée maison (ou toute prête mais
pur beurre) ·
200 g de lardons (fumés ou non) en petits
dés ·
4 œufs ·
2 oignons ·
20 cl de crème fraîche ·
20 cl de lait ·
1 pincée de poivre ·
1 pincée de noix de muscade Préchauffez
le four à 180°C. Garnissez
un moule avec la pâte à tarte puis piquez-la à l’aide d’une fourchette de
part en part. Dans une
poêle faites dorer les lardons et les oignons. J’aime quand ils sont bien
grillés. Egouttez le gras de cuisson. Mélangez
les œufs, la crème, le lait. Ajoutez le poivre, une pincée de muscade.
Rajoutez la préparation oignons/lardons et versez sur la pâte. Cuisez 45
à 50 minutes au four thermostat 6 (180°C).
Servez
avec une petite salade verte, un régal ! |
förklara följande recept på franska för din kompis:
|
Kalops
Kalops som får stå och
småputtra tills köttet är riktigt mört. Det doftar underbart när man lyfter
på locket. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Gör så här:
Putsa och skär köttet i kuber,
ca 2x2 cm. Bryn köttet i omgångar i smör-&rapsolja
i en stekpanna och lägg över i en gryta. Skala lök och morot, ansa och skölj
purjolöken. Skiva lök, morot och purjolök. Lägg den gula löken i grytan,
salta och tillsätt kryddor och vatten. Koka upp och låt sjuda 45 minuter.
Lägg ner morot och purjolök och sjud ytterligare 15 minuter eller tills
köttet är mört. Red av kalopsen med mjölet utrört i lite vatten. Låt koka 3-5
minuter och smaka av med salt och peppar. Serveringsförslag:
Servera kalopsen med kokt
potatis, inlagda rödbetor och en klick yoghurt. |
|
Kålpudding
Kålpudding
- en riktigt svensk klassiker! Servera med kokt potatis, sås och rårörda
lingon. Antal portioner 4
portioner Ingredienser
800 g vitkål 25 g Arla® Svenskt Smör 2 msk sirap 1⁄2 tsk salt 1 dl vatten 1 1⁄2 dl kokt vitt ris 1 st gul lök 1 msk Arla® Svenskt Smör 300 g blandfärs 1 tsk salt 1 krm peppar 1 st ägg 1 dl Arla® mjölk Gör så
här:
Sätt
ugnen på 200º. Koka riset enligt anvisning på förpackningen, låt svalna.Skär bort stocken på kålhuvudet och skär kålen i bitar.
Fräs kålen i smör i en stekpanna, gärna i omgångar. Ringla över sirap och
salta, fräs lite till. Lägg ihop all kål i stekpannan och häll på vattnet.
Låt koka tills vattnet kokat bort. Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk
i smör i en stekpanna. Blanda riset med lök, färs, kryddor, ägg och mjölk.
Lägg hälften av kålen i botten på en smord ugnssäker form. Bred ut färsen och
lägg på resten av kålen. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter. Serveringsförslag:
Servera
kålpuddingen med kokt potatis och rårörda lingon. |
Färskriven pepparrot är
hemligheten i denna klassiska kötträtt. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Pepparrotssås:
Gör så här:
Koka upp vatten och salt i en
lagom stor gryta. Lägg ner köttet. Häll ev på mer vatten och salt så att det
täcker köttet. Lägg på locket och koka upp. Tag bort
ev skum som bildats i grytan med en sked. Skala och skär lök och morot i
bitar. Lägg ner lök, morot, persilja och kryddor i grytan. Låt kött och grönsaker
koka på svag värme under lock tills köttet känns mört, 1 1/2 - 2 timmar.
Prova med provsticka. Låt köttet vila i buljongen 15-20 min innan det skärs
upp. Sås: Mät upp och sila ner buljongen i en kastrull. Rör ihop mjöl och
vatten och vispa ner det i buljongen. Koka upp och låt koka ca 3 min.
Tillsätt grädde och pepparrot. Smaksätt med salt och peppar. Serveringsförslag:
Servera köttet i skivor
tillsammans med såsen eller skuret i bitar blandat med såsen. Tips:
Potatis och kokta grönsaker är
gott att äta till. |
Fläskpannkaka med rårörda
lingon och stekta äpplen är god svensk husmanskost. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Stekt äpple:
Gör så här:
Sätt ugnen på 225º. Vispa
mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt ägg, salt, socker
och resten av mjölken. Skär fläsket i tärningar och stek det i het torr panna
tills det är knaprigt. Smörj en långpanna med smör-&rapsolja.
Strö ut fläsket och häll på pannkakssmeten. Grädda i mitten av ugnen 20-25
min tills den har stannat och fått fin färg. Skala, kärna ur och klyfta
äpplena. Fräs dem med sockret i smör i en stekpanna tills de fått färg. Smaka
av med ingefära. Serveringsförslag:
Servera pannkakan med stekt
äpple och rårörda lingon. |
En saftig och god
köttfärslimpa är trevlig som omväxling till köttbullar och pannbiff. Här ger
tomater god smak och en vacker snittyta på köttfärslimpan. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Låt
ströbröd och mjölk svälla 5 minuter i en bunke. Skala och finhacka lök och
vitlök. Fräs löken mjuk i smör-&rapsolja i en
stekpanna. Blanda ägg, tomatpuré, kryddor, stekt lök och färs i bunken med
ströbrödet, rör till en slät färs. Forma färsen till en limpa i en smord
ugnssäker form och tryck ner tomaterna jämnt fördelade i köttfärslimpan.
Grädda i mitten av ugnen ca 35 min. Serveringsförslag:
Servera med cornichons, kokt
potatis och sallad. Servera gärna med sås och lingonsylt. |
Pannbiff med stekt lök är fin
svensk husmanskost. Genom att steka löken i ugnen blir den saftig och god. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Lök:
Gör så här:
Sätt ugnen på 200º. Skala och
klyfta lökarna fint. Lägg dem i en ugnssäker form och blanda med timjan,
salt, socker och smör-&rapsolja. Stek i mitten
av ugnen ca 30 minuter, rör om då och då. Låt ströbröd och mjölk svälla 5
minuter i en bunke. Skala och hacka eller riv löken fint. Blanda lök, ägg,
salt, peppar och färs med ströbrödet och rör till en slät färs. Forma till 8
biffar och stek dem i smör-&rapsolja i en
stekpanna på medelvärme 3-4 minuter per sida. Serveringsförslag:
Servera pannbiffarna med den
stekta löken, potatispuré och grönsaker.Servera
gärna med gräddsås. |
Korv Stroganoff med olika kryddiga
och heta korvar blir till en helt ny smakupplevelse. Mixa dina favoriter i
pannan och vardagen blir till fest! Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Gör så här:
Skär korven i bitar och dela
tomaterna i halvor. Stek korven i en panna. Tillsätt grädden och tomatpurén.
Rör om och låt koka på svag värme 2 min. Lägg i tomaterna mot slutet. Serveringsförslag:
Servera med ris eller
couscous. Tips:
Chorizon kan även bytas ut mot
någon annan kryddstark korv. |
Isterband tillhör klassisk,
svensk husmanskost. Hummus med rödbetor blir en god och vackert röd röra som
passar väl till isterbandets sälta. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Pytt
Rödbetshummus
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skala och
tärna rotfrukter och lök. Bryn dem i smör i en stekpanna. Salta, peppra och
lägg i en långpanna. Stek i mitten av ugnen 15–20 min. Rör ner gräslöken.
Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala löken. Mixa kikärter, lök och
rödbetor. Blanda ner yoghurten. Smaka av med salt och peppar. Stek
isterbanden i smör i en stekpanna 5–6 min. Servera med pytt och
rödbetshummus. |
Snabblagad torsk som
tillsammans med äggsås passar både till vardag och
fest. En populär och klassisk fiskrätt. Antal
portioner 4 portioner Ingredienser
Sås:
Gör så här:
Börja med såsen. Hårdkoka
ägget. Skala och hacka ägget. Ställ åt sidan. Vispa ihop mjöl och lite av
mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka ca 3 min.
Smaksätt med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan. Koka upp fiskbuljongen i en
vid kastrull. Skär fisken i portionsbitar. Salta och lägg ner dem i
buljongen. Koka på svag värme under lock ca 3 min. Tag
upp fisken med hålslev och håll den varm. Koka upp såsen. Vänd försiktigt ner
persilja och ägg i den varma såsen. Serveringsförslag:
Servera fisken med såsen, kokt
potatis och gröna ärter. Tips:
Färsk fisk kan bytas mot
djupfryst fisk som får tina före kokning. |
Klassisk ärtsoppa tillhör
svensk husmanskost. Krydda ärtsoppan med timjan eller mejram och rimmat
fläsk. Gott och lättlagat - gör gärna dubbelt sats och lägg i frysen. Antal
portioner 6 portioner Ingredienser
Gör så här:
Skölj ärterna och lägg dem i
en bunke. Häll på så mycket vatten att det täcker. Ställ svalt ca 12 tim.
Häll upp ärterna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt dem rinna
av. Skala och skiva löken. Lägg ärterna i en gryta. Tillsätt lök, kött,
buljongtärningar, timjan och lagerblad. Häll på 2 liter vatten. Koka under
lock på svag värme tills ärterna är mjuka ca 1tim. Ta upp köttet och skär det
i tärningar eller skivor. Späd soppan med mer vatten eller buljong om den är
för tjock. Smaka av med mer timjan eller mejram och ev salt. Lägg tillbaka
köttbitarna i soppan. Serveringsförslag:
Servera med senap. |
