devoir, bakelse ; prénom.................................................résultat..............sur 20 ; traduction=översätt till franska ; écrivez en français=skriv och förklara på franska

question:1 vad uppfinner Antonin Carême ?

traduction: 2 han var en av de största kockarna i Frankrikes historia

écrivez en français: 3 beskriv hur denna bakelse ser ut !

écrivez en français: 4 nämn några vanliga fyllningar

traduction: 5 Carême tar receptet « de små hertiginnorna » och gör några små förändringar

traduction: 6 han ersätter mandlarna med smält socker

traduction: 7 Fauchon, är en fransk lyxbutik

écrivez en français: 8 varför har bakelsen detta namn ?

traduction: 9 när ovanmätet är av glasyr eller karamell kallas detta bakverk « Jacobs pinne »

traduction: 10 bakelsen får sitt namn 20 år efter Carêmes död

écrivez en français: 11 hur gör man denna bakelse ? nämn några ingredienser

écrivez en français: 12 vad tycker du om denna bakelse ?

Blixtens historia

Som ”macaroner” och ”tusenbladstårta” ingår « blixten » i det franska bakverksarvet. Det är 1830 som Antonin Carême (1783-1833), en av de största kockarna som historien känt till, låter denna bakelse se dagens ljus.

Denna stora kock har helt enkelt gjort om ett av epokens recept : « de små hertiginnorna » !

Dessa kakor var förverkligade med en bas av bakdeg, utdragen till stänger som man rullade i mandel. Carême börjar med att ta bort mandlarna som han ersätter med smält socker.

Men det var inte allt : för att göra dem mer smakfulla fick han idén att fylla dem med aprikoskräm eller med bakelsekräm av kaffe eller choklad.

« Blixten » som vi känner till den är född, innan den får sitt namn ; namnet kommer först 20 år efter Carêmes död.

Fyllningskrämen är vanligen med choklad eller med kaffe men kan också vara smaksatt med pistasch eller vanilj. Varianter kan också smaksätta fyllningskrämen med diverse frukter.

Ovanmätet (locket) är glasyr med socker eller karamell. Är det med karamell kallar man det för en ”Jacobs stång”.

För övrigt varför ”blixt”? Skall sanningen fram så vet man inte det egentligen. Man berättar att namnet har sitt ursprung från ett skämt. Man repeterade nämligen för de som ville höra det att ”detta bakverk är så gott att det äts upp (lika snabbt) som en blixt”.

Stor klassiker i de fina bakverken, blixten utgör idag en nationell stolthet som alla riktiga franska konditorer älskar att « återuppfinna » (dvs göra lite nymodigheter på). Symbol för det franska kunnandet som exporteras till utlandet så inspirerar blixten de bästa bagarna. Visste ni förresten att man kallar Fauchon för ”blixtens tempel”?

fairedeseclairsdevoir; prénom...............................................................résultat...........................sur 36

stolthet	kunnande
för övrigt	överdel
batong, pinne	som, såsom
känna till	benämning
bara, först	hertiginna
dra ut, breda ut	landsarv
mandel	ingå i, delta i
fylla med	ärligt talat
fyllningskräm	ingen
konditor, bakelse-	återse, göra om
höra	ta bort
sylt	smälta
förra fallet	känd
smaksätta	utomlands, utlandet
recept	börja
skämt	byta ut, ersätta
bakelsedeg, kakdeg	göra, ge
1000bladstårta	bestå

vocabulaire recette ;

djup bytta	köksredskap
ficka	matta
florsocker	pecannöt
förberedelse	smör
förse med	sprits
glasyr	stekning, gräddning
handmixer	strösocker
klyfta	vila

fairedeseclairsdevoir; prénom...............................................................résultat...........................sur 36

1000bladstårta	höra
ärligt talat	ingå i, delta i
återse, göra om	ingen
bakelsedeg, kakdeg	känd
bara, först	känna till
batong, pinne	konditor, bakelse-
benämning	kunnande
bestå	landsarv
börja	mandel
byta ut, ersätta	överdel
dra ut, breda ut	recept
fylla med	smälta
fyllningskräm	som, såsom
göra, ge	stolthet
hertiginna	sylt
utomlands, utlandet	ta bort
för övrigt	skämt
förra fallet	smaksätta

vocabulaire recette ;

förse med	djup bytta
pecannöt	handmixer
sprits	ficka
matta	glasyr
stekning, gräddning	klyfta
vila	strösocker
förberedelse	smör
köksredskap	florsocker

fairedeseclairsdevoir; prénom...............................................................résultat...........................sur 36

smaksätta	ingen
recept	återse, göra om
skämt	ta bort
bakelsedeg, kakdeg	smälta
1000bladstårta	känd
bestå	överdel
byta ut, ersätta	som, såsom
göra, ge	benämning
stolthet	hertiginna
höra	för övrigt
landsarv	batong, pinne
förra fallet	känna till
bara, först	ingå i, delta i
dra ut, breda ut	ärligt talat
mandel	utomlands, utlandet
fylla med	börja
fyllningskräm	sylt
konditor, bakelse-	kunnande

vocabulaire recette ;

florsocker	sprits
vila	pecannöt
förberedelse	djup bytta
köksredskap	stekning, gräddning
strösocker	förse med
handmixer	smör
ficka	matta
glasyr	klyfta

fairedeseclairsdevoir; prénom...............................................................résultat...........................sur 36

smaksätta	göra, ge
fylla med	kunnande
fyllningskräm	överdel
konditor, bakelse-	benämning
batong, pinne	recept
smälta	skämt
byta ut, ersätta	bakelsedeg, kakdeg
stolthet	1000bladstårta
för övrigt	bestå
mandel	höra
känna till	sylt
bara, först	förra fallet
ta bort	landsarv
ingen	ingå i, delta i
känd	hertiginna
utomlands, utlandet	återse, göra om
börja	dra ut, breda ut
som, såsom	ärligt talat

vocabulaire recette ;

stekning, gräddning	glasyr
vila	klyfta
förberedelse	strösocker
köksredskap	smör
djup bytta	pecannöt
handmixer	florsocker
ficka	matta
förse med	sprits